Buku Ajar Ekonomi Pangan dan Gizi ini menyajikan keterkaitan antara prinsip mikroekonomi dengan sektor pangan dan gizi, serta dampaknya terhadap kebijakan publik dan kesejahteraan masyarakat. Buku ini membahas konsep dasar ekonomi, distribusi pendapatan, kemiskinan, teori permintaan dan penawaran, serta elastisitas dan harga pangan yang memengaruhi pola konsumsi. Selain itu, dibahas pula kebijakan pangan, ketahanan pangan, serta pola pangan harapan sebagai panduan dalam merencanakan konsumsi gizi yang seimbang. Dengan pemahaman yang mendalam mengenai neraca bahan makanan dan teori pasar, buku ini menjadi referensi penting bagi mahasiswa, akademisi, dan praktisi dalam memahami peran ekonomi dalam menciptakan kebijakan yang berkelanjutan dan meningkatkan kualitas hidup.
ISBN : Proses
Ukuran : 14,8 x 21
Jumlah Halaman : 164