Buku Teknologi Hijau dalam Industri Kopi menyajikan kajian komprehensif mengenai penerapan prinsip dan inovasi teknologi hijau dalam seluruh rantai industri kopi, mulai dari budidaya hingga produk akhir. Buku ini membahas berbagai tantangan lingkungan, sosial, dan ekonomi yang muncul seiring berkembangnya industri kopi, serta menawarkan solusi strategis melalui pendekatan keberlanjutan. Tujuh bab disusun secara sistematis mencakup konsep rantai pasok hijau, budidaya ramah lingkungan, teknologi pascapanen hijau, pengolahan berbasis energi bersih, inovasi produk kopi, hingga pemanfaatan limbah kopi menjadi produk pangan bernilai tambah. Setiap pembahasan dilengkapi dengan landasan teori, praktik terbaik, serta arah pengembangan teknologi yang relevan dengan kebutuhan industri modern. Buku ini ditujukan bagi mahasiswa, akademisi, praktisi, dan pembuat kebijakan sebagai referensi dalam mendorong transformasi industri kopi menuju sistem produksi yang efisien, ramah lingkungan, dan berkelanjutan.
ISBN : 978-634-7339-50-8
Ukuran : 14,8 x 21
Jumlah Halaman: 135